WordPressの公式テーマTwenty Seventeenでテーマオプションが表示されなくなってしまった時の対処方法です。
テーマオプションは公式デモサイトのように画面をスクロールするとコンテンツと画像が次々と流れるように表示されるようにするための設定メニューです。
テーマオプションが表示されない現象
テーマオプションはダッシュボードの ”外観 > カスタマイズ” からたどります。
テーマオプションが表示されている状態

表示されなくなった状態①

→ 解決策①から対応すれば表示されるようになります。
表示されなくなった状態②

→ 解決策②の対応を行えば表示されるようになります。
解決策
それぞれのケースでの対応方法です。
状態①の対応方法)固定ページを作成する
テーマオプションを設定するためにはコンテンツが必要です。このコンテンツがなければテーマオプションが表示されないのでコンテンツとなる固定ページを1つ以上作成しましょう。

その後、下記の手順に進みます。
状態②の対応方法)固定フロントページの設定を行う
“外観 > カスタマイズ > 固定フロントページ” で「フロントページの表示」オプションを「固定ページ」に設定し、「フロントページ」設定で任意の固定ページを選択します。

これでテーマオプションが表示されるようになります。
固定フロントページではなく通常の固定ページでテーマオプションが表示されない場合はこちらの記事も参考にして下さい。